NIINDO – Saat ini adalah musim bunga sakura di sebagian besar wilayah Jepang. Bagi para nelayan di Prefektur Kagoshima, hal tersebut merupakan pertanda untuk menebarkan jaring bagi ikan kakap merah yang datang bertelur di lepas pantai Jepang barat daya.
Ikan yang bermigrasi itu berkumpul di Kota Hioki di Laut Cina Timur. Pada musim semi, ikan-ikan itu disebut sebagai “sakura-dai”, yang artinya “ikan kakap sakura”. Penamaan ini karena ikan-ikan tersebut berubah warna menjadi merah muda sebelum berkembang biak.
Nelayan menyortir hasil tangkapan berdasarkan beratnya, lalu memasukkan ikan ke dalam tangki besar dalam keadaan hidup.
Baca juga : Serial “Captain Tsubasa” Berakhir
Koperasi perikanan setempat mengatakan ikan tahun ini kaya akan lemak. Mereka mengungkapkan tangkapan pada bulan Maret sekitar 30 persen lebih banyak dibandingkan tahun lalu.
Nagayama Yuya dari koperasi perikanan mengatakan bahwa pada masa-masa seperti sekarang ini, ketika ikan kakap merah bermigrasi melintasi laut lepas, dagingnya padat, berlemak, dan lezat sehingga cocok dijadikan sasyimi yang sangat enak.
Musim penangkapan ikan “sakura-dai” berlanjut hingga pertengahan April.
Dikutip dari NHK NEWS